खाने के लिए तैयार राशन का इतिहास

सबसे पहले रेडी-टू-ईट राशन वह प्रावधान था जिसे सैनिक युद्ध में खाने के लिए अपने साथ ले जाते थे। खाने के लिए तैयार राशन पहली बार नेपोलियन के समय में दिखाई दिया, और सबसे पहले वे टिन किए गए, विविधता में सरल और स्वाद में औसत दर्जे के थे।
समय और तकनीक के विकास के साथ रेडी टू ईट राशन में काफी बदलाव आया है।
पहली किस्म विभिन्न है, जैसेउच्च ऊर्जा बिस्कुट, डिब्बा बंद भोजन, एमआरई, आदि। सैन्य श्रृंखला एमआरई, उदाहरण के लिए, कीमा बनाया हुआ मांस, सफेद नूडल्स, तला हुआ चावल, सॉस बीफ, ऊर्जा बार, तत्काल पाउडर पेय, च्यूइंग गम, चॉकलेट, मीठा कुरकुरा ककड़ी, मसालेदार गोभी, सूखे ब्लूबेरी या आम के साथ मशरूम है . उच्च ऊर्जा, पौष्टिक तत्व, समृद्ध स्वाद।
दूसरी पैकेजिंग विधि भी लगातार अपडेट की जाती है। पिछली कैनिंग विधि से वर्तमान दबाव लचीले पैकेजिंग बैग तक। कैनिंग एक अत्यंत सामान्य खाद्य संरक्षण तकनीक है जिसका व्यापक रूप से 100 से अधिक वर्षों से उपयोग किया जा रहा है। डिब्बाबंदी के मूल सिद्धांत बहुत सरल हैं। जार में सभी बैक्टीरिया को मारने के लिए भोजन को जार में पकाएं, फिर नए बैक्टीरिया को प्रवेश करने से रोकने के लिए जार (खाना पकाने से पहले या बाद में) को सील कर दें। आज के लैमिनेटेड लचीले पैकेजिंग बैग बनावट में नरम हैं, मोटी एल्यूमीनियम पन्नी और प्लास्टिक की कई परतों से बने हैं। बेलनाकार धातु के डिब्बे पर पैकेजिंग के तीन फायदे हैं: यह हल्का और अधिक लचीला है, जिसका अर्थ है कि यह जंगली में अधिक नुकसान का सामना कर सकता है, और यह सपाट है और इसे आसानी से बैकपैक या पॉकेट में ले जाया जा सकता है। सपाट आकार भी पैकेज को संभालने में एक फायदा देता है। कारखाने में, भोजन को बैग में पैक करने की आवश्यकता होती है, फिर कीटाणुशोधन के लिए सील और उबाला जाता है। बैक्टीरिया को मारने के लिए आवश्यक तापमान में भोजन को गर्म करने में लगने वाला समय बहुत कम हो जाता है। यह आमतौर पर उत्पाद का स्वाद बेहतर बनाता है।

तीसरी हीटिंग विधि बदल जाती है। सभी सैन्यएमआरईअब एक ज्वलनशील हीटर के साथ पैक किया जाता है। फ्लेमलेस हीटर भोजन को गर्म करने के लिए पर्याप्त गर्मी प्रदान करने के लिए एक साधारण रासायनिक प्रतिक्रिया का उपयोग करते हैं। ज्वलनशील हीटर का सिद्धांत गर्मी उत्पन्न करने के लिए धातुओं के ऑक्सीकरण का उपयोग करना है।